Le BTSA BIOQUALIM s’adresse aux titulaires d’une certification de niveau 4 (Bac S, STL, STAV, Bac Pro Bio-Industries de Transformation, Brevet Professionnel IAA,…) mais aussi accessible après un BAC +1, BAC +2, BAC +3 dans le cadre d’une réorientation.
Le titulaire de ce diplôme est susceptible d’exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d’huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers.
Il assure la responsabilité d’un atelier ou d’un secteur de cet atelier de production et/ou de conditionnement de produits alimentaires. Cette responsabilité est le plus souvent confiée après quelques années d’expériences à un niveau hiérarchique inférieur, notamment sur les lignes de production.
Le titulaire de ce diplôme est un technicien qui maîtrise le procédé et le produit. Il planifie et coordonne les différentes phases du process de production en répartissant le travail au sein d’une ou plusieurs équipes dont il a la responsabilité. Il veille au respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts de production. Il s’assure en permanence des résultats produits par l’espace dont il a la responsabilité et de l’application des règles d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement.
En fonction des commandes, il décide des ajustements à opérer sur les machines et la production. Les décisions se prennent souvent après échange et validation par le supérieur hiérarchique, supérieur à qui il rend compte régulièrement de ses activités, résultats et difficultés rencontrés.
Sa mission comporte généralement trois fonctions :
– Conduite d’un atelier de production : mettre en œuvre la production et entretenir les installations de l’atelier, dans le respect de la réglementation en vigueur, des attendus et des procédures de l’entreprise ;
– Animation et management d’une équipe de travail : rationaliser l’organisation du travail tout en assurant la sécurité des personnes, contribuer à la formation des collaborateurs et développer la performance d’équipe ;
– Collaboration et communication : communiquer et collaborer avec les personnels de l’atelier et les autres services de l’entreprise.
Compte tenu des évolutions fortes de l’emploi, le titulaire du diplôme doit communiquer en français à l’écrit comme à l’oral, en particulier pour la transmission raisonnée et précise de consignes et l’animation de réunion. Il doit également pouvoir communiquer convenablement dans une langue étrangère.
D’autres métiers sont aussi accessibles avec un BTSA BIOQUALIM comme par exemple les fonctions d’assistant Qualité ou d’assistant Recherche et Développement.
Code RNCP : RNCP36937
Date d’enregistrement de la certification : 10.10.2022
Certificateur : MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
Formation basée à Villenave d’Ornon, en partenariat avec l’ISNAB
1400 h de formation réparties sur 2 ans :
Pour l’apprenti-e :
Formation rémunérée, aucun coût pédagogique à payer
Pour l’entreprise :
Prise en charge de la formation selon les modalités de l’OPCO
A la fois technique et scientifique, le BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire est composé de matières variées comme la biochimie, la microbiologie alimentaire ou les statistiques. Le génie biologique et le génie des procédés apportent aux apprentis les connaissances nécessaires à la transformation des produits alimentaires quand le génie alimentaire et le génie industriel leur donnent les bases techniques à la compréhension des actions de maintenance de 1er niveau.
Orienté pour former aussi bien des techniciens que l’encadrement intermédiaire, le BTSA BIOQUALIM spécialité aliments et processus technologiques associe la communication au management d’équipe et le management de projet.
L’économie d’entreprise, l’informatique, l’anglais, … sont autant de matières qui permettent aussi aux apprentis du BTSA de poursuivre leur cursus en Licence Pro et formation d’Ingénieurs.
Accès aux laboratoires de Microbiologie, Biochimie, Physique Appliquée, Génie et Automatisme Industriels ainsi qu’à un atelier technologique et de transformation agroalimentaire permettant des fabrications pilotes et semi industrielles (viande, lait, fruits et légumes).
Visites techniques et partenariats avec les entreprises industrielles et artisanales sont également organisés
Programme de formation :
Capacités du Tronc commun des BTSA :
Capacité 1 correspondant au bloc de compétences B1 : S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
C1.2 Se situer dans des questions de société
C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
Capacité 2 correspondant au bloc de compétences B2 : Construire son projet personnel et professionnel
C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
C2.4 Conduire un projet
Capacité 3 correspondant au bloc de compétences B3 : Communiquer dans des situations et des contextes variés
C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un public
C3.2 Communiquer en langue étrangère
C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
Capacités professionnelles spécifiques du BTSA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire
Capacité 4 correspondant au bloc de compétences B4 : Manager une équipe de travail
C4.1 Mobiliser autour d’objectifs et de valeurs partagés
C4.2 Optimiser l’activité de l’équipe
C4.3 Gérer une situation à enjeu particulier 20
Capacité 5 correspondant au bloc de compétences B5 : Elaborer un nouveau produit et/ou un nouveau process
C5.1 Situer l’entreprise et ses produits dans leur environnement économique et commercial
C5.2 Concevoir un produit répondant aux attentes internes et externes
C5.3 Configurer un outil de production adapté au process de fabrication
Capacité 6 correspondant au bloc de compétences B6 : Garantir les performances d’une ligne de production
C6.1 Concevoir un plan de contrôle
C6.2 Mettre en œuvre des techniques d’analyse nécessaires au contrôle qualité
C6.3 Contrôler les performances techniques de la ligne de production
C6.4 Mettre en œuvre les activités de maintenance préventive et corrective requises
Capacité 7 correspondant au bloc de compétences B7 : Conduire une production agroalimentaire
C7.1 Planifier une production
C7.2 Réaliser une fabrication
C7.3 Optimiser l’activité de l’atelier de fabrication
Capacité 8 correspondant au bloc de compétences B8 : Contribuer à la stratégie RSE et à la politique qualité de l’entreprise
C8.1 Analyser l’impact de l’activité de l’atelier de transformation sur son environnement
C8.2 Participer à la démarche qualité de l’entreprise
C8.3 Proposer des axes d’évolution de la démarche RSE de l’entreprise
Enseignants et formateurs experts dans leur domaine.
Pédagogie axée sur une alternance entre cours théoriques, travaux pratiques, travaux collaboratifs en petits groupes.
Tu dois avoir validé une certification de niveau 4 (Bac S, STL, STAV, Bac Pro Bio-Industries de Transformation, Brevet Professionnel IAA,…) mais aussi accessible après un BAC +1, BAC +2, BAC +3 dans le cadre d’une réorientation.
Rempli un dossier de candidature en ligne
Pour intégrer nos formations, l’inscription sur PARCOURSUP n’est pas obligatoire. Néanmoins si vous souhaitez retrouver nos formations sur la plateforme recherchez IFRIA NOUVELLE AQUITAINE (Talence 33) BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques (BIOQUALIM).
Nos équipes étudient ton dossier et te propose un entretien afin d’échanger sur ton parcours et déterminer tes motivations.
Cet entretien est également l’occasion de définir tes souhaits en terme de secteur d’activité et de missions à exercer dans ta future entreprise.
Si tu remplis les conditions d’admission, nous t’informerons de ton admission à la formation.
L’IFRIA Nouvelle-Aquitaine facilite la recherche de contrat et met en relation candidats admissibles et entreprises intéressées par l’accueil d’un apprenti.
Nous t’encourageons tout de même à contacter des entreprises et adresser des candidatures spontanées.
Si tu as besoin d’une adaptation pour suivre ta formation, tu peux contacter notre Référente handicap en cliquant ici
Annotations : Enquête des apprentis sortants en 2025. 6 réponses obtenues sur 12 personnes interrogées soit un retour de 50%
• Bac+3/4 Production dans les IAA
• Bac+3/4 Qualité dans les IAA
• Bac+3/4 Commerce et Vente dans les IAA
• Bac+3/4 Logistique dans les IAA
• École d’ingénieur agroalimentaire.
Insertion directe sur le marché du travail :
• Responsable d’atelier de fabrication
• Chef d’équipe, Animateur de zone
• Technicien Qualité
• Technicien R&D.
L’ISNAB se modernise chaque année afin d’assurer pleinement sa mission éducative.
En effet, l’institut met tous les moyens en œuvre pour que nos étudiants puissent travailler et vivre ensemble dans des conditions optimales de fonctionnement. Aussi l’établissement investit annuellement dans l’acquisition de nouveaux locaux et équipements visant à faciliter l’apprentissage et rendre agréable la vie étudiante sur le campus.